Солончак Уюни (исп. Salar de Uyuni) — высохшее соляное море на севере безлюдной равнины Альтиплано, Боливия на высоте около 3650 м над уровнем моря.
Имеет площадь 10 582 км² и считается самым крупным солончаком во всем мире.
Внешняя часть солончака обработана оболочкой поваренной соли шириной 2—8 м. В процессе года ливней солончак накрывается узким оболочкой жидкости и преобразуется в наибольшее во всем мире зеркало, в нём отображается голубое американское небо.
По определенным анализам, солончак Уюни имеет резерв в 10 млн т соли, из которых раз в год достается менее 25 млн. т. Благодаря формированию туризма на солончаке Уюни жители стали создавать гостиницы из соляных блоков, в которых можно остановиться на ночь. Ежегодно в начале ноября на солончак Уюни прилетают на умножение 3 вида южно-американских фламинго — чилийский фламинго, андский фламинго и фламинго Джеймса.